Français | English Accueil     Notre Histoire     Notre Sélection     Location & Heures 627 Mt Pleasant Road, Toronto   416.544.1733 Notre Histoire Le propriétaire de Thobors est Marc Thobor. Marc est un boulanger formé à Paris, qui il y a quelques années émigra de France avec sa famille et devint le chef boulanger à Le Comptoir de Célestin ou il mit en œuvre ses recettes. Le Comptoir de Célestin qui fut situé dans un charmant petit espace dépendant du Célestin, le renommé restaurant Français de Toronto. Le Comptoir fit rapidement sa propre réputation avec des clients faisant la queue dans l’attente d’une baguette fraîchement sortie du four, d’une boule ou d’une savoureuse part de moueilleux au chocolat. C’est au début de l’année 2008 que Marc prit le relais de la boulangerie en le renommant Thobors boulangerie pâtisserie café et l’installa dans un espace plus grand situé la porte à côté. Marc Thobor fit ses premiers pas en boulangerie quand il avait seize ans tout simplement parce-qu’il adorait le pain et ce qu”il s’y rapprochait. Après avoir été diplômé d’une formation d’apprentissage de boulanger pendant trois ans, Marc peaufina son habileté dans plusieurs boulangeries traditionnelles à Paris. Pour Marc Thobor, la fabrication d’un bon pain est composé d’ingrédients frais, naturels, de haute qualité, préparé avec affinité et habileté. Mais selon Marc, la magie du pain se distingue par des mains compétentes et savantes de pétrissage qui révèle le moment précis de la mise au four. Ryosuke Kita est le chef pâtissier du Thobors. Originaire du Japon, Ryosuke acquiert ses connaissances dans l’art de la fabrication de pâtisseries françaises via la scène vibrante et compétitive de restaurants français à Tokyo et Osaka. Ryosuke marrie avec amour l’art de la décoration aux délicieuses pâtisseries françaises ainsi qu’avec toute sa sensibilité japonaise apportant une magnifique interprétation aux sélection sucrées du Thobors. Laissez-vous tenté par un macaron au thé vert ou lavande et vous serez convaincu. Copyright Thobors Boulangerie Patisserie Café, 2010